Пастеризация — это процесс нагревания молока до высокой температуры, а затем его быстрого охлаждения. Этот процесс убивает все вредные бактерии, которые могут присутствовать в молоке. Одним из наиболее важных аспектов пастеризации является быстрое охлаждение молока после его нагрева. Если молоко не охладить достаточно быстро, бактерии могут снова начать расти.
Молочная промышленность является жизненно важной частью сельскохозяйственной экономики, а хранение молочных продуктов — важнейшая часть производственного процесса. Чтобы обеспечить надежное и безопасное хранение молочных продуктов, производители молочной продукции должны иметь доступ к надежным складским помещениям.
Камеры для хранения масла предназначены для хранения масла при низких температурах, обычно ниже точки замерзания. Это гарантирует, что масло остается в жидком состоянии, что необходимо для правильной работы многих видов оборудования. Камеры для хранения масла при низких температурах обычно изготавливаются из нержавеющей стали или других материалов, способных выдерживать низкие температуры.
Производство камер для шоковой заморозки сыра — это процесс, требующий большой точности и внимательности. Камера должна быть сконструирована таким образом, чтобы сыр охлаждался быстро и равномерно, без ущерба для его вкуса и текстуры. Чтобы обеспечить надлежащее охлаждение сыра, в камере должны поддерживаться постоянная температура и влажность.
Комнаты для созревания сыра — это специально оборудованные помещения для хранения и созревания сыра. В таких помещениях обычно поддерживается температура около 55 градусов по Фаренгейту и высокий уровень влажности, чтобы предотвратить высыхание сыра. В помещениях для созревания сыра часто имеются полки или стеллажи для хранения сырных колес, а некоторые из них также оснащены специальными системами вентиляции для поддержания свежести воздуха и отсутствия спор плесени.